Fagor Professional
Equipos para cocinas comerciales y refrigeración · Oñati, Gipuzkoa, España
Acerca de Fagor Professional
Fagor Professional es la marca de equipamiento profesional para hostelería, restauración y lavandería del grupo Onnera, con sede en Oñati, que fabrica cocinas, hornos, refrigeración, lavavajillas y equipos de lavandería para hoteles, restaurantes y colectividades. Es la empresa líder en España en equipamiento para el sector alimentario profesional.
Equipar una cocina profesional no es comprar equipos sueltos: el flujo entre recepción, almacenaje en frío, preparación, cocción, emplatado y lavado determina la distribución, la potencia eléctrica o de gas y la ventilación. Un error en esa secuencia genera cruces, esperas y riesgos higiénicos aunque cada equipo sea de calidad.
Antes de equipar, define el tipo de cocina, el número de servicios, el menú, el espacio disponible y las exigencias de frío y lavado. Pide el proyecto de implantación, consumos, potencias y planos de instalaciones, y pregunta por la instalación, la formación del personal y el servicio técnico en tu zona.
Equipar una cocina profesional no es comprar equipos sueltos: el flujo entre recepción, almacenaje en frío, preparación, cocción, emplatado y lavado determina la distribución, la potencia eléctrica o de gas y la ventilación. Un error en esa secuencia genera cruces, esperas y riesgos higiénicos aunque cada equipo sea de calidad.
Antes de equipar, define el tipo de cocina, el número de servicios, el menú, el espacio disponible y las exigencias de frío y lavado. Pide el proyecto de implantación, consumos, potencias y planos de instalaciones, y pregunta por la instalación, la formación del personal y el servicio técnico en tu zona.